Kräuterabend

Kräuterabend mit Astrid Wichmann

Am 12.04.2022 hatte das Leitungsteam zu einem Kräuterabend in die BGST
eingeladen. Astrid Wichmann hatte dabei den Fokus auf Kräuter, Unkräuter oder Wildkräuter,
die bei uns in den Gärten vorkommen. „Was wächst denn da in meinem Garten? Unkräuter lecker zubereitet!“ Sie stellte uns die Kräuter vor und gab dazu Info, wozu sie gut sind. So z.B. sind Gänseblümchen nicht nur nett anzuschauen, wenn man die Blüten zerdrückt und auf Insektenstiche gibt, helfen sie gegen den Juckreiz. Das Gleiche gilt für Spitzwegerich.
Einige Rezepte wurden zubereitet, und so gab es leckeren Quark mit Bärlauch oder mit Löwenzahn,
Kräuterbutter mit Spitzwegerich und mehr.

Sehr lecker und erfrischend war auch die Giersch Limonade nach diesem Rezept.

Zutaten:           je 1-2 Handvoll Giersch
                                                   Pfefferminze
                                                  Zitronenmelisse
                        1 Zitrone
                        1 L Apfelsaft
                        1 L Mineralwasser
Zubereitung::  Die Kräuter mit dem Nudelholz quetschen, mit der klein geschnittenen
                        Zitrone in ein Gefäß geben und mit dem Apfelsaft auffüllen. Einige
                        Stunden ziehen lassen, abseihen und mit dem Wasser auffüllen.

Der Abend war so spannend, dass es vielleicht eine Fortsetzung gibt mit den Heilwirkungen
der Kräuter und der Herstellung.

Noch ein Tipp: in der Bücherei St. Catharina Dinklage gibt es dazu umfangreiche Fachliteratur.